ESTD 
2026
Pizzachef Renato van Nuvio is geen klassieke pizzacateraar. Hij brengt beleving. Op jouw locatie, met versgemaakte Napolitaanse pizza, recht uit zijn mobiele oven. Een moment waar smaken, geuren en gezelligheid samenkomen.
A tavola!
Beoordeeld met 5/5 door onze klanten
Nuvio is niet ontstaan uit een trend, maar uit twee decennia aan de oven. Meer dan twintig jaar waarin ik elk facet van pizza heb doorleefd – van de theoretische productkennis tot de weerbarstige praktijk van een eigen zaak. Die jaren hebben me eén ding geleerd: hoe minder je toevoegt, hoe meer vakmanschap er nodig is.
Mijn basis ligt in mijn Italiaanse roots, mijn verdieping vond plaats in Italië zelf. Daar, tijdens mijn opleidingen in de Napolitaanse traditie, werd de focus scherper dan ooit. Geen shortcuts, geen concessies aan de techniek, geen overbodige opsmuk. Gewoon pizza zoals ze bedoeld is: een samenspel van eenvoud en uiterste precisie.
Met Nuvio On The Road trek ik die lijn door naar buiten. Ik heb de muren van de traditionele pizzeria ingeruild voor de vrijheid van de weg, zonder de standaard te verlagen. Ik breng de techniek en de beleving naar u toe. Wat begint met het deeg en het vuur, eindigt als een plek waar mensen ongedwongen blijven hangen.
Renato Milazzo
Download onze pakketten en ontdek welke formule bij jouw feestmoment past.
Een extra jaar zet je éxtra goed in met onze authentieke, Napolitaanse pizza.
Een bijzondere dag vraagt om iets bijzonder lekkers. Wat? Echte pizza uit Napoli, natuurlijk!
Een van de mooiste dagen van je leven kruiden we met een extra snuifje amore. Love. Party. Pizza! What else?
Schuif het werk even aan de kant en verras je medewerkers, klanten, partners, leveranciers met een stukje puur Zuid-Italië.
Een babyborrel, een dogborrel, een gender reveal, een vrijgezellenfeestje, een verlovingsparty … Welk feest je ook geeft, onze Napolitaanse pizza’s vallen altijd in de smaak.
Verjaardag — 40 personen
“Zeer lekkere pizza’s. Wij schuimen veel pizzeria’s af in Limburg en we waren verbaasd van de smaken bij Nuvio on the Roas. Wij zijn van mening dat je bijvoorbeeld in Genk (waar veel Italiaanse zaken zijn), je deze kwaliteit niet terug vindt. Wij komen zeker terug”
Verjaardag — 60 personen
Vraag vandaag nog je vrijblijvende offerte aan. Binnen 24 uur krijg je een antwoord.
Nee. Wij bakken live ter plaatse in onze compacte, mobiele ovens. Gasten zien, ruiken en beleven het proces. Elke pizza wordt à la minute gebakken en onmiddellijk geserveerd.
Wij stemmen de opstelling af op het event. Van intieme diners tot grotere bedrijfsfeesten. Afhankelijk van jullie wensen bakken we tot ± 40–75 pizza’s per uur. Capaciteit en tempo worden vooraf bepaald.
Een vlakke ondergrond en vrije toegang. Wij brengen ovens, werkruimte en ingrediënten mee. Onze professionele opstelling past binnen onze 3×3 meter tent.
Nee. Wij zijn volledig zelfvoorzienend. Geen stroom. Geen water. Geen toegang tot jullie keuken. Wij vragen alleen een tafel voor de presentatie van het buffet, zodat het feest na de service rustig kan doorlopen.
Wij werken met een vaste prijs per persoon, afhankelijk van het aantal gasten en de duur van het event. Transparant. Geen verrassingen achteraf. De infobrochure met prijzen is gratis te downloaden via de website.
Wij werken met compacte professionele gasovens: sneller op temperatuur, ecologisch, geen rook, maximale controle én mobieler. Een houtoven geeft geen extra smaak aan Napolitaanse pizza. Bij 430°C–500°C rookt hout niet actief en bakt een pizza 60–90 seconden — te kort om rookaroma op te nemen. Smaak wordt bepaald door deegkwaliteit, fermentatie, ingrediënten en temperatuurbeheersing.
Stap 1: Download de infobrochure via de website.
Stap 2: Neem contact met ons op via het contactformulier.
Stap 3: We bespreken telefonisch de timing, allergenen en details.
Stap 4: Festa! We bereiden alles voor, zetten het nodige klaar, bakken pizza’s op het afgesproken uur en blijven tot iedereen volop genoten heeft van onze lekkere pizza’s.
Ja. Wie wil, kan onder begeleiding het deeg uitrekken en zijn eigen pizza samenstellen. Interactie is deel van de beleving. “Chi non lavora, non fa l’amore.”
